我国畜禽养殖无害化解决方法调查分析

  2014年7月，我们开展了全国畜禽养殖死亡情况调查，对散养、养殖小区、规模化养殖场（持有动物防疫条件合格证)3种饲养类型的猪、牛、羊、禽饲养场（户）进行问卷调查，死亡畜禽的无害化解决方法是其中一项调查内容，解决方法的名称以2013年10月农业部颁布的《病死动物无害化处理技术规范》（以下简称《规范》）为准。在剔除内容不全，有逻辑错误的问卷后，共有2 454个生猪、1 125个牛、1 445个羊和1 477个禽养殖场（户）的数据可用。经过整理分析数据，初步掌握了目前我国养殖过程中死亡畜禽的无害化处理情况。

  单一方式使用的比例由高到低依次是直接掩埋、化尸窖、焚烧、化制、发酵，直接掩埋的采用比例占非常大的优势，占到73%，加上化尸窖和焚烧，93%的畜禽养殖场（户）采用上述无害化解决方法。

  在混合处理中，直接掩埋+焚烧是最常用的无害化解决方法，直接掩埋+化尸窖是次常用的解决方法，两种解决方法的组合占到整个解决方法的77%。化制+发酵是采用率最低的无害化解决方法。

  目前我国畜禽的无害化处理是以单一解决方法为主，占到86%以上，少数养殖场(户）能有两种以上的无害化处理手段。从畜禽品种看，拥有两种无害化处理手段的禽类养殖场（户）的比例要高于畜类。在畜类，无害化处理手段多样的生猪养殖场（户）的比例要高于牛羊。

  直接掩埋是最常用的单一的处理方式，对于猪，化尸窖是第二常用的处理方式，对其他动物则是焚烧。化制与发酵，在牛、羊、禽中使用的比例差不多，猪的无害化处理中，化制的比例要高于发酵。

  在两种解决方法混合使用中，焚烧+掩埋是采用最多的解决方法。反之，化制+发酵是使用最少的。对于猪而言，使用第二多的混合解决方法是掩埋+化尸窖。但是对于牛、羊、禽而言，除去焚烧+掩埋这种解决方法以外，其他混合处理的使用比例都差不多。

  一是无论畜禽种类与养殖方式如何，采用单一方式无害化处理动物尸体的养殖场(户）占到85%以上的高比例。二是从养殖类型看，散养是使用单一方式处理比例最高的养殖类型，在牛、羊上此比例能达到98%。相对而言，规模养殖采用两种解决方法的比例比较高。三是就动物种类而言，无论规模养殖还是散养，鸭是采用两种以上解决方法最多的。

  就养殖方式而言，首先在规模养殖中，羊养殖场采用直接掩埋作为无害化解决方法的比例最高，猪最低。畜禽中，猪和鸡能混合两种解决方法进行处理比例最高。其次在养殖小区中，牛采用直接掩埋作为无害化解决方法的比例最高，最低的是猪。最后在散养畜禽中，散养牛不做无害化处理的比例最高，羊采用直接掩埋的办法来进行无害化处理的比例是最高的。

  就解决方法而言，首先直接掩埋是最主要的无害化解决方法，并且与小区养殖和规模养殖相比，散养户采取直接掩埋进行无害化处理的比例更高，将其作为惟一解决方法的比例也最高。其次，发酵是最不常用的无害化解决方法。此外，在猪的养殖场和养殖小区中，采用化尸窖处理的比例高于其他畜种。

  就畜种而言，猪的无害化处理优于其他畜禽。一是处理方式相对多元。化制、发酵的处理手段采用率更高。二是在养殖场、户中存在特殊的比例不处理或不按规定处理动物尸体的情况，但是生猪是不进行无害化处理比例最低的畜种。详细情况见表7。

  根据以上分析，我国目前无害化处理手段较单一，直接掩埋法是多数养殖场（户）采用的方法。此法虽然是符合相关规定的无害化解决方法，但是由于该方法一是处理效率低，二是不能连续批量处理，每次处理都要重新选址、挖坑，三是处理地分 散，不利于监督机构实施监管。所以在实践中养殖场（户）使用此方法实施无害化处理时，有可能会出现污染土壤、水质的情况，很难达到《规范》中的要求。

  我国是畜禽养殖大国，每年在养殖过程中死亡的畜禽数量庞大。随着生活水平的日益提高，人民的环境保护意识逐渐增强，无害化处理今后的发展趋势应该是由分散处理变集中处理，由养殖者自行处理到交由专业无害化处理机构处理。我国目前死亡畜禽无害化处理的整体水平较低，与养殖业规模不匹配，需要提高，据此提出以下几点建议：

  可以借鉴生猪无害化处理经验，一是按照“谁处理、补给谁”的原则，建立与养殖量、无害化处理率相挂钩的财政补助机制，将养殖环节死亡畜禽无害化处理补贴的范围从生猪扩大到其他畜禽,从规模养殖场扩大到散养户。二是将养殖保险补贴的畜种从生猪和奶牛扩大到肉牛、羊、马等畜类，并将参保动物用途从种用、繁殖用扩展到普通育肥。最后将无害化处理纳入保险理赔的必要条件。促进养殖场、户实施无害化处理的积极性。

  一方面争取政府加大投入支持无害化处理建设，另一方面，无害化处理机构应寻求自我发展，走可持续道路。以上海市无害化处理中心为例，目前该中心不仅负责处理养殖和屠宰环节病死畜禽，还接收园林绿化、出入境检验检疫、公安等部门要处理的动物和动物产品，此外还专门添置了一台宠物专用火化炉用于宠物无害化处理业务，收取费用以弥补成本。

  一是因地制宜，首先是根据当地畜牧业的发展来统筹规划无害化处理场所的解决能力。其次根据地区所在区域和养殖种类的不同，选择正真适合的无害化处理方法。二是要综合利用区域已有的垃圾处理场、医疗废物处理场等其他废弃物处理场地、设施设备，最大限度节约世界资源。三是要有多种无害化解决方法协同配合，考虑每种解决方法的优缺点，区分主次，确保最大效率的发挥。四是无害化处理场点建设采用固定与移动相结合的方式。对于养殖较为分散、规模养殖程度较低的地区，应增加移动式的无害化处理设施，对于少量的病死动物及产品就地处理。